Capodanno 2025 Ristorante Chiantà Milano

Capodanno Ristorante Chiantà Milano

Ristorante posizionato in Corso Buenos Aires, a due passi da Porta Venezia, nel cuore pulsante di Milano, il Ristorante costituisce un'oasi urbana, un rifugio esclusivo per gli appassionati della buona cucina in cerca di piatti straordinari. Concedetevi un'esperienza culinaria sofisticata in un contesto riservato e sereno.

Cenone Capodanno

120€ per persona, bevande escluse

Leggi il menù di seguito

Ogni creazione gastronomica è realizzata con maestria e precisione, assicurando un'esplosione di sapori e un piacere per tutti i sensi.

Il menù del ristorante Chiantà è stato concepito per offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria senza paragoni all'interno della nostra Oasi Urbana.

I nostri piatti si distinguono per la semplicità, i sapori autentici e la leggerezza, sfruttando le conoscenze e le tecnologie moderne per preservare i colori e i sapori tradizionali degli ingredienti.

La nostra filosofia si fonda sul rispetto delle antiche tradizioni culinarie, quando nulla andava sprecato e gli ingredienti venivano valorizzati al massimo.

Ci impegniamo a non sprecare alcun ingrediente, conferendo rispetto e valore a ciascun componente e parte.

La cucina dello Chef Vito, è una celebrazione della semplicità. Ogni piatto creato da Vito racchiude un ricordo, un'emozione e una parte della sua storia personale.

Le sue radici in Sicilia, i ricordi e l'esperienza di vita hanno plasmato il percorso che lo ha condotto al ristorante Chiantà.

Qui, la sua cucina è un omaggio alla materia prima e ai professionisti che la lavorano, trattandola con cura e rispetto per portare in tavola il gusto autentico della tradizione, ricerca e semplicità.

BENVENUTO DELLO CHEF VITO PATERNITI

Paninetti di Riso cotto a vapore, Uova di Storione, Panna acida all'Erba Cipollina e

Tartare di Avocado

Bacio di Dama, Mandorle, Melograno e Mousse di Gambero rosso di Mazara del Vallo

Cestino di Ceci, Rapa rossa, Maionese di Ostriche, Limone candito

Flute di benvenuto Prosecco Sette Anime Alturis

ANTIPASTO

Capasanta scottata, Riso soffiato allo Zafferano, Salsa al

Midollo e Foglia d'Ostrica

PRIMO

Risotto alla Rosa rossa, Rapa alla Brace e Scampi marinati

all'Estratto di Zenzero e Lime

SECONDO

Morone cotto a bassa temperatura, Carciofo Confit e Salsa al Polline

PRE DESSERT

Mini Cono con Sorbetto agli Agrumi

DESSERT

Tarte Tatin di Mele, Creme inglese alla

Cannella, Gelato alla Crema antica

Cotechino e Lenticchie

Cubetti di Panettone delle Feste

Euro 120,00 a persona

Bevande escluse